オーガニック農家の滝さんのところで買った、新ショウガ。うっかり400グラムぐらい買ってしまったんですけど、スーパーマーケットの新しょうがよりも元気で、1週間たってもシャキシャキしてます。シェフだったらもっとすごいことができそうなんですが、私はとりあえず今回は全部シロップにしてみました。
スライサーで薄くスライスした新ショウガを砂糖と水と一緒に沸騰させ、弱火で10分ぐらい煮るだけ。冷ましたら水や湯で割って飲みます。
滝さんの新ショウガだけあって、おいしい！香りもいいし、味もいい。体内からホカホカです。