キャピトル・ヒルのサルメリア＆バー 『Bar Cotto』 に一年ぶりに行ってきました。時間が早かったので、ハッピー・アワーの安いメニューを。今日のシャルキュトリ三種の盛り合わせ（8ドル）やサラダ、オリーブやアーモンドなど。もちもちした Torta Fritta は息子も大好き。その場で作って焼いてくれるチーズ・ピザもおいしい。ビールもカクテルも割安です。
旬のキオッジャ・ビーツ、ピスタチオ、イタリアン・パセリをあわせたサラダ。キオッジャ・ビーツは表面がピンクで、中は赤と白の縞模様。輪切りにすると赤と白の年輪みたいな模様になっていますが、こんなふうにごろごろ切るのもいいなあ。余計なものが一切入っていない感じで、本当においしかった。ちょうど同じビーツが手に入ったので、家でもやってみようー。